সোডিয়াম অ্যাসিড পাইরোফসফেট | 7758-16-9 | SAPP খাদ্য সংযোজন

(1) দানাদার সাদা পাউডার, আপেক্ষিক ঘনত্ব 1.86g/m। পানিতে দ্রবণীয় এবং ইথানলে অদ্রবণীয়। যদি এর জলীয় দ্রবণকে মিশ্রিত অজৈব অ্যাসিডের সাথে একসাথে উত্তপ্ত করা হয় তবে এটি ফসফরিক অ্যাসিডে হাইড্রোলাইজড হবে।

(2) কালারকম সোডিয়াম অ্যাসিড পাইরোফসফেট হাইড্রোস্কোপিক, এবং আর্দ্রতা শোষণ করার সময় এটি হেক্সাহাইড্রেট সহ একটি পণ্যে পরিণত হবে। যদি এটি 220 ℃ এর উপরে তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয় তবে এটি সোডিয়াম মেটা ফসফেটে পচে যাবে।