সোডিয়াম অ্যাসিড পাইরোফসফেট | 7758-16-9 | SAPP খাদ্য সংযোজন

(১) সাদা দানাদার গুঁড়ো, আপেক্ষিক ঘনত্ব ১.৮৬ গ্রাম/মিটার। পানিতে দ্রবণীয় এবং ইথানলে অদ্রবণীয়। যদি এর জলীয় দ্রবণকে মিশ্রিত অজৈব অ্যাসিডের সাথে উত্তপ্ত করা হয়, তাহলে এটি ফসফরিক অ্যাসিডে হাইড্রোলাইজড হবে।

(২) কালারকম সোডিয়াম অ্যাসিড পাইরোফসফেট হাইড্রোস্কোপিক, এবং আর্দ্রতা শোষণ করার সময় এটি হেক্সাহাইড্রেটযুক্ত একটি পণ্যে পরিণত হবে। যদি এটি 220℃ এর বেশি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয়, তবে এটি সোডিয়াম মেটাফসফেটে পচে যাবে।